Маршмэллоу

Ингридиенты: 
100 мл воды
250 гр сахара
70 гр сиропа (приготовление сиропа ниже)
щепотка соли
10 гр желатина

для сиропа:

175 гр сахара
75 мл воды
1/2 ч.л. лимонной кислоты
1/4 ч.л. соды

Приготовление:
сперва делаем сироп:
1.все что нужно для сиропа нужно в кастрюлю. кроме соды.

2.всю смесь доводите до кипения. и на 15 минут закрываете крышку и оставляете! на среднем огне.

3.как пройдет 15 минут. соду гасите водой. совсем чуть-чуть. и добавляете в смесь. помешиваете 10 минут.

теперь сама сладость:
1.желатин залить 50 мл воды. оставить на 15 минут.

2.берете вторую кастрюлю туда сахар+50 мл воды+ сироп+ соль
варите 7-8 минут

3.добавить уже набухший желатин и подождать пока растворится.

4.можно добавить красители, ароматизаторы. я добавила пару ложек какао)

5.форму накрываете бумагой для выпечки. бумагу намазать раст. маслом.

6.залить все туда. и поставить в холодильник на ночь

7.достаете из формы получившееся желе. режете на кусочки. обваливаете в сахарной пудре.