Цветная капуста из духовки

Ингридиенты:
Капуста цветная — 1,3 кг
Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки
Соль — 1/4 чайные ложки
Разогрейте духовку до 230 градусов.

Приготовление:
Разделите капусту на небольшие соцветия и переложите в большую миску. Добавьте оливковое масло и соль и все хорошо перемешайте. Выложите одним ровным слоем на противень и отправьте в духовку, иногда перемешивая, на 25-35 минут, до мягкости и золотистого цвета.
Готовясь в духовке, капуста отдает свою природную сладость и получается очень золотистой и праздничной.

Лосось в медового-горчичной заправке

Ингридиенты:
2 филе лосося по 200 граммов

Пригоовление:
1.Нагрейте в кастрюльке 2 столовые ложки соевого соуса, 2 ч.л. меда и 2 ч.л. горчицы.

2.Залейте филе маринадом и посыпьте перцем. Запекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

Грибы с курицей под сливочным соусом

Ингридиенты:
400 г куриного филе
300 г грибов
200 г сметаны
100 г репчатого лука
100 г вина
50 г растительного масла
черный перец

Способ приготовления:
1.Нарезать филе курицы небольшими кусочками, на сильном огне обжарить до румяной корочки, уложить на тарелку.

2.Нарезать грибы, лук, обжарить вместе, добавить вино и сметану, поперчить и посолить, добавить курицу, потушить все 10-20 мин на слабом огне.

3.Перед подачей грибы с курицей под сливочным соусом посыпать зеленью, подавать можно с толченым картофелем.

Быстрый плов (мультиварка)

Ингридиенты:
- мясо (курица) - 800 г
- 1 большая морковь
- 3-4 луковицы
- 3-4 дольки чеснока
- рис пропаренный - 3 м/ст*
- вода - 5 м/ст*
- соль и перец - по вкусу, приправа для плова - 1 ч. л.
* м/ст - это стаканчик, который прилагается к любой мультиварке

Приготовление:
1. наливаем немного раст. масла ( примерно 3 ст. л.)
2.укладываем кусочки мяса или курицы, солим и перчим по вкусу
3.слой крупно натертой моркови
4.слой крупно порезанного лука
5.высыпаем рис ( пропаренный рис не промываем предварительно! ), разравниваем ложкой, посыпаем приправой для плова, втыкаем в рис чеснок
6.аккуратно заливаем горячей (!) водой, можно через шумовку
7.Включаем режим "обычный" ( или в других МВ "плов" ) и идем отдыхать... Через 1 час 15 мин плов будет готов, можно перемешать и подавать на стол!

 

Салат с курицей,фасолью и сыром

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 300г
Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
Сыр (твёрдый) – 150г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чеснок – 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки

Приготовление:
1.Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
2.Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
3.Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
4.Заправить натуральным йогуртом или сметаной.

Кабачковые оладьи с творогом

Ингридиенты:
Для оладушек:
150 гр. творога
2 яйца (отделить желтки от белков)
300 гр. молодого кабачка
1/2 ч.л. соли
Черный молотый перец

Для соуса:
150 гр. сметаны
1-2 зубчика чеснока
Пучок свежей зелени укропа

Приготовление:

1. Молодой кабачок натереть на крупной терке, слегка отжать. Присолить, перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы соль вытянула лишнюю влагу.


2. Отделить желтки от белков. Творог смешать с желтками и пробить погружным блендером. 
3. Отжать мякоть кабачка и смешать с творожной массой. Посолить. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли или чайной ложкой лимонного сока. Аккуратно смешать.
4. Выпекать на растительном масле, на среднем огне, по 5 минут на сторону.
5.Приготовить соус: Чеснок продавить через пресс, зелень укропа мелко изрубить и смешать со сметаной. 

Рис с креветками

Ингредиенты:
- рис 200 г
- варено-мороженые креветки 400 г
- соевый соус
- оливковое масло
- корень имбиря
- вода

Приготовление:
1.На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый.

2.После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности.

3.Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса.

4.Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.