Сырный суп по-французски

Ингредиенты:
400-500 г филе (любое, у меня куриное)
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль, перец, зелень
лавровый лист

Приготовление:
1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.

4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Куриное филе в сливочно-грибном соусе.

Ингридиенты:
1 очищенную грудку (кусок филе)
250гр свежих шампиньонов
несколько кусочков сухих белых грибов (предварительно замочить, воду сохранить)
0.5 - 1 стакан натурального йогурта
1 небольшую луковицу
подсолнечное масло, соль, перец

Приготовление:
1.Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.

2.На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось.

3.в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

Курочка на японский манер с соевым соусом и медом

Ингридиенты:
600г. филе курицы(оригинальный рецепт куриные ножки с кожей)
1 ст.л. меда
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. белого сухого вина
соль, перец - по вкусу
растительное масло для обжарки

Приготовление:
1.Филе слегка отбейте, просто выровнив толщину куска, и обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон.

2.Тем временем смешайте мед, соевый соус и вино. Влейте соус в сковороду к мясу.

3.Готовьте филе в соусе на сильном огне, переодически переворачивая и поливая соусом до готовности (минут 10-15).

4.Досолите и поперчите, если это необходимо

Рулет из индейки

Ингридиенты:
индейка – 5 шт. филе
чернослив – 20 шт.
вино белое столовое – 1.5 стакана
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
1.Чернослив заливаем небольшим количеством воды для набухания

2.Филе индейки тщательно отбиваем и раскладываем пластом накладывая края отбитых филеек друг на друга

3.Получившийся пласт солим и перчим. Выкладываем чернослив и аккуратненько сворачиваем в рулет.Края получившегося рулета скрепляем зубочистками

4.После, рулет выкладываем на хорошенько смазанный растительным маслом противень и ставим в духовку разогретую до температуры 180 градусов на 10 минут.

5.Далее добавляем вино и тушим до готовности.

Творожная запеканка с яблоком и маком

Ингридиенты:
70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака
специи по вкусу – корицу, мускатный орех

Приготовление:
1.Сначала нужно взбить творог с яйцом - не до пены, но просто хорошо смешать.

2.Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко - по желанию шкурку можно счистить.

3.Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.

Творожная запеканка "MİNİ"

Ингридиенты:
150 гр творога
1 яйцо
1 ст.л. йогурта или нежирной сметаны
2 ст.л. меда
манка

Приготовление:
1.Смешиваем творог и яйцо.

2.Формочки посыпаем манкой, на каждую по 1 ст.л. и сверху кладем смесь творога и яйца. Верхушку смазываем йогуртом или сметаной.

3.Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 20 минут. Готовые мини запеканочки поливаем медиком и подаем горячими!!!!!

Куриные крылышки "Ароматные"

Ингредиенты:
Крылья куриные — 16 штук
Чеснок мелко рубленный — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:
1.Крылья обмыть, натереть солью, посыпать специями и оставить на 30 минут мариноваться.

2.Разогреть немного растительного масла на сковородке, положить крылья и закрыть крышкой, жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть и жарить со второй стороны также до румяности.

3.После сложить в герметичную посуду (кастрюльку или пластиковую коробку), тут же добавить чеснок (чеснок должен быть порезан, но не раздавлен) равномерно распределить по крыльям и плотно закрыть крышкой, чрез минут 5, не открывая, встряхнуть.

Творожное желе

Ингридиенты: 
творог обезжиренный(пастообразный)200гр,
молоко 50 гр.( можно без него),
какао 1 ч.л.,
корица(по вкусу),  
желатин 1 ст.л

Приготовление:
1.Желатин залить 100-150 мл.воды и остаить набухать,

2.затем добавить молоко, какао и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, до полного растворения, но не доводя до кипения!!

3.остудить и добавить творог,корицу, можно ванилин, разлить в формочки и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Желейные конфетки

Ингридиенты:
400 мл любого сока (на ваш вкус)
кокосовая стружка
ягода (любая)
желатин (я использую листовой - 12 гр)

Приготовление:
1.В соке растворяем листья желатина (5 штук = 12 гр),ждём 10-15 минут, пока он частично растворится.

2.ставим на плиту разогреваться (до кипения доводить нельзя). Жидкость должна быть слегка горячей.

3.Заливаем смесь в форму или в контейнер, добавляем туда ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты - всё, что вам нравится, посыпаем кокосовой стружкой и ставим в холодильник. Через пару часов, когда желе окончательно застынет, разрезаем на маленькие кусочки.

Домашние печеньки

Ингридиенты: 
1 яйцо,
350 гр муки,
175 гр растопленного сливочного масла,
2 ст. л. сахарной пудры,
200 гр сахара,
2 ч л ванильного порошка.

Приготовление:
1.Из всех ингредиентов замесить тесто.

2.Выложить на пергамент, сверху накрыть еще одним слоем пергамента ( иначе тесто будет прилипать и рваться), раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.

3.Вырезать печеньки понравившейся формы, аккуратно убрать обрезки.

4.Вместе с пергаментом вырезанные формы оправить в разогретую духовку до 200 гр на 5-7 минут, до образования золотистой корочки.
Самое главное не перекладывать печеньки на противень, а оставлять на пергаменте. 

Яблоко с творогом

Приготовление:
Смешать тёртое яблоко с творогом.Выпекать 7-10 минут.

Шоколадный торт(быстрый)

Ингридиенты:
150 г черного шоколада
150 г сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
150 г муки
15 г какао
1 ч.л. разрыхлитель (5-8 г)
Джем / варенье из черной смородины ~ 300 г

Для глазури:
100 г чёрного шоколада
100 мл жирных сливки

Приготовление:
1.Растопить шоколад на водяной бане
2.Растереть масло с сахаром. Добавить шоколад Затем яйца по одному (каждое добавленное яйцо взбивать не менее 40 секунд, последнее около минуты)

3.Перемешать муку с разрыхлителем и какао, просеять, соединить с масляно-сахарно-яично-шоколадной массой, аккуратно вмешать лопаткой (не долго, как только масса стала однородной, прекратить)

4.Выпекать в форме D-26 см 160-180oC ~ 45 мин

5.Когда бисквит остынет, разрезаем его на 3 части

6.Немного прогреваем джем на плите и промазываем нижний и средний коржи, верхний корж и бока покрываем глазурью.

Приготовление глазури: 
Нагрели сливки, добавили в них шоколад и размешали до однородной гладкой консистенции.
Как и любой другой, торт вкуснее на следующий день.

Вишневый сорбет

Ингридиенты:
1 ст воды
1/3 ст меда (нектара агаве)
2 ст вишни без косточек
1/4 ст сока лимона

Приготовление:
1.В кастрюле доведите до кипения вишню, воду и подсластитель. Варите 5 минут.

2.Снимите с огня и остудите.

3.Переложите в блендер, перемешайте до пюреобразного состояния.

4.Добавьте оставшиеся ингредиенты. Переложите в форму для мороженого и оставьте в морозильной камере на час-два.

Яблочная пастила

Ингредиенты:
2 кг яблок,
ваниль
корица.

Приготовление:
 1.Выньте сердцевину яблока и нарежьте его дольками.

2.Выложите дольки яблок в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте к ним 3 столовых ложки воды, накройте крышкой, варите, пока яблоки не станут мягкими, примерно 15 минут.


3.Затем с помощью блендера или толкушки сделайте из яблок пюре.

4.Добавьте корицу и ваниль.


5.Поставьте кастрюлю с яблочным пюре на небольшой огонь и подождите, пока практически вся вода не испарится.


6.После этого выложите яблочную массу тонким слоем на противень и высушите в духовке при температуре 100 градусов.

Батончик мюсли

Ингридиенты:
овсяные хлопья 2 ст (~400гр)
1 крупное яблоко
1 груша
1 банан
изюм (или орехи,сухофрукты и тд)

Приготовление:
1.Банан размять вилкой в пюре,натереть грушу и яблоко на крупной тёрке,мелко нарезать изюм,сухофрукты,орехи и тд.

2.добавить в эту массу хлопьев,перемешать до консистенции густого теста

3.выложить на противень застеленный пергаментом ~ толщиной в 1,5 см

4.духовку разогреть до 180C и выпекать до готовности(чуть подрумянивается снаружи,а внутри мягко)

5.горячими порезать на порционные кусочки

Ватрушка "Королевский творожок", низкоколарийная

Ингридиенты:
Творог 2% 250 г.
яйцо 1 шт.
ванилин 1 пакетик
какао 1 ст л
разрыхлитель теста 1 ч л
чернослив пару горсточек( можно другу начинку, на любителя)
мука ( овсяная+ ржаная) 3 ст л

Приготовление:
1.Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно  не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик.

2.Начинка- в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко.

3.Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста.

4.Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки.  Теперь в подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания.

Куриное филе фаршированное творогом

Ингридиенты:
Куриное филе – 300 гр.
Нежирный творог зерновой – 120 гр.
Масло оливковое – 15 гр.
Корица в палочках – 3 шт.
Базилик, петрушка, эстрагон – 30 гр.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1.Мелко нарезать зелень.
2.Куриное филе надрезать вдоль и раскрыть, чтобы получилось как отбивная, и не нужно было отбивать мясо,посолить,поперчить.
3.Рубленую зелень смешать с творогом,немного посолить.
4.Фаршировать полученным творогом с зеленью куриные грудки и вложить палочку корицы, скрепить зубочисткой по шву.
5.Обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Сначала обжаривать с той стороны, где шов, чтобы лучше скрепилась. Обжарить по 2,5 минуты с каждой стороны, затем накрыть крышкой и еще 4 минуты обжаривать.

Котлеты из картофеля и отрубей

Ингридиенты:
Картофель — 200 г
Отруби — 50 г
Молоко — 40 г
Яйцо — 1/2 штуки


Приготовление:
1.Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку.


2.Одновременно 40 г отрубей смешать с молоком, дать постоять 15–20 минут, соединить с картофелем, добавить яйцо.

3.Все хорошо вымешать, сделать 3 котлеты, обвалять в остальных отрубях и обжарить в масле.

Лимонно-медовый напиток

Ингредиенты:
сок лимона
мёд

Способ приготовления:
Сок лимона смешать с мёдом, разбавить тёплой водой. Можно выпить напиток так либо перед употреблением охладить, либо добавить кубики льда.

Творожно клубничное мороженое

Приготовление:
творог 250 г, 100-150 г клубники, 3 ст.л.воды - все это блендером, в формочки и в морозилку на пару часов. перед тем как есть, надо, чтобы немного растаяло.
можно делать с любыми фруктами / ягодами.

Быстрый кекс в кружке

Приготовление:
5 ст.л. овсянки + 1 ст. л. какао перемешать в кружке, добавить 1 яйцо, перемешать вилкой хорошо, 2 ст.л молока, 1 ч.л. раст. масла, 1 ст. л. меда, еще раз хорошо перемешать, можно еще сухофруктов или орехов добавлять. На максимальную мощность 750-1000 Вт на 3 минуты, кекс будет подниматся над кружкой когда готовится.

Буженина в пароварке

Ингридиенты:
Свиная шейка- 2кг
Горчица дижонская с зернами- 4 ст.л
Хариса ( порошок или паста)- 3 ч.л
Соль крупная-2 ст.л
Лавровый лист - 1ч.л
Перец белый- 1 ч.л
Орегано- 1 ч.л
Чеснок- 7 зубчиков
Фольга
Рукав для запекания.

Приготовление:
1.Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой.
2.Шпигуем чесноком, натираем специями.
3.Заворачиваем в фольгу( очень плотно)
4.Кладем в холодильник минимум на 5 часов( я оставляю на ночь)
5.Кладем в рукав для запекания,делаем пару дырочек иголкой ,сверху.
6.Готовим в пароварке 1,5-2 часа на среднем огне
7.Остужаем не разворачивая , оправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Картофель с курицей в духовке

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 кг курицы (у меня половина от целой курицы)
200 г сметаны
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Приготовление:
1.Картофель почистить, порезать небольшими брусочками.

2.Добавить 100 г сметаны, посолить, поперчить, перемешать.

3.Выложить картофель в форму (у меня квадратная форма 25х25 см).

4.Курицу порезать на несколько крупных кусков.

5.Добавить 100 г сметаны и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Посолить, поперчить, перемешать.

6.Выложить курицу поверх картофеля и оставить мариноваться на 20-30 минут.

7.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 60-70 минут.
Блюдо готово тогда, когда приготовился картофель.

Курочка под апельсиновым соусом

Приготовление:
1.Куриные крылья маринуете в соевом соусе (соуса на 1 кг. крыльев примерно 100-200 гр.) 2 часа.

2.Противень смазываете раст.маслом, укладываете кусочки и смазываете апельсиновым соусом каждые 5 минут. Время приготовления 30 минут.


Апельсиновый соус:
Сок 1 апельсина смешиваете с 1 ст.л.мёда.

Баунти

Ингредиенты:
Сливки (20 % жирности) - 200 мл
Кокосовая стружка - 200 г
Молочный шоколад - 300 г
Сахар - 80 г
Сливочное масло - 50 г

Приготовление:
1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час

2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки..

3. Теперь займемся глазурью Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла

4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти

5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.

Творожное желе

Ингридиенты:
150-200 г творога,
1 ст.л. желатина,
200мл воды
можно добавить мёд, банан

Приготовление:
Желатин залить 200 мл воды, подождать пока набухнет, потом помешивая, довести на маленьком огне до полного растворения желатина (не до кипения), когда остынет - туда творог, 1 ч.л. какао, корица, ванилин, - все взбить блендером, - залить в форму и в холодильник на 4-5 часов.

Творожно-овсяные печенья

Приготовление:
100 г овсянки+100 мл горячей воды,когда остынет, добавить 250 г мягкого творога ,тертое яблоко,1 белок,корицу,-перемешать.Выложить ложкой на пергамент\фольгу, выпекать в духовке при небольшой t 25-30 мин.

Творожные тарталетки

На 2 корзиночки понадобится:
Миндаль, 100г
Мед или сироп Топинамба, 2 ст.л.
Лимонная цедра, 1/2 ч.л.
Творог домашний, 100г
Банан, половинка
Малина, 1 стакан

Приготовление:
1.Миндаль ошпарить, очистить от кожицы и перемолоть в муку бленедром
2.Смешать орехи с медом, лимоном
3.Формочки для корзиночек/тарталеток проложить фольгой, выложить основу из ореховой массы, утрамбовывая пальцами (высота корзиночки не должна превышать 2 см и толщина основы должна быть не менее 0,5 см
4.Поставить в холодильник на 15-20 минут
5.Творог, банан и малину взбить или измельчить в однородную массу
6.Корзиночки аккуратно вытащить из формы, выложить в них творожный крем, засыпать сверху малиной.

Яблоки запеченные с творогом,курагой и изюмом

Приготовление:
Вырезаете у яблока сердцевину(только не до конца,чтобы творог не вытекал),
смешиваете творог обезжиренный с изюмом и порезанной курагой.сверху корица и немного меда по желаниюв ,отправить в духовку минут на 30.

Фркутовый коктель с кефиром

Приготовление:
Яблоко и грушу порезать кубиками, полить апельсиновым соком, смешать в блендере до однородной массы, добавив щепотку корицы , влить обезжиренный кефир и еще раз хорошо перемешать.
Посыпать измельченным грецким орехом, полить ложечкой жидкого меда.

Чизкейк с соком

Ингридиенты:
200 г обезжиренного творога (лучше не рассыпчатого, а протертого),
9 г желатина,
75 мл сока,
100 г обезжиренного йогурта,
мед,
2 яичных белка.

Приготовление:
1.Смешайте сок с водой в равных пропорциях (75/75), добавьте желатин и замочите его на 5 минут, потом, нагревая эту смесь, подождите пока желатин не растворится. Полученную смесь надо охладить.

2.Затем необходимо соединить йогурт, творог и мед, тщательно перемешать и влить растворенный в соке желатин.

3.Отдельно взбить яичные белки до образования пены и влить их в творожную смесь.

4.На дно формы выложить фрукты (любые по вкусу) и вылить на них приготовленную смесь.

5.Приготовленное блюдо необходимо убрать в холодильник не меньше чем на 4 часа. 

Творожная запеканка с яблоком и черникой

Ингридиенты:
230 г обезжиренного творога
1 яйцо
небольшое яблоко
корица
30 г черники
натуральный нежирный йогурт

Приготовление:
Творог взбиваем с яйцом. Далее добавляем натертое яблоко и корицу! и в духовку минут на 25-30! Делать лучше в тефлоне - поэтому ничем не смазывать

Творожная запеканка в пароварке

Ингридиенты:
Кефир нежирный (150.0 грамм)
Творог нежирный (70.0 грамм)
Банан, свежий (130.0 грамм)
Вода, (50.0 грамм)
Изюм(15.0 грамм)
можно добавить какао порошок , порезанной кураги, ягоды

Приготовление:
Все взбить миксером и залить в формочки (можно использовать стаканчики из-под йогурта) и в морозилку. Если перед заморозкой воткнуть палочки – получится эскимо.

Творожная запеканка с бананом

Ингредиенты:
150г сливочного масла
150г муки
150г творога
180г сахара
500г вишни
10г желатина

Приготовление:
1.Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

2.Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

3.В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.

4.Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.

5.Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.

6.Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

7.На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.

8.Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод

Творожная запеканка с бананом

Ингридиенты:
150 гр. творога;
60 гр. молока;
1 банан;
1 яйцо + 2 белка;
30 гр. ржаной муки;
Пол чайной ложки разрыхлителя;
Ванилин;
Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
1.Творог растереть вместе с бананом блендером в однородную массу.

2.Добавить молоко, яйцо и белки. Взбить около 7 минут.

3.Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Перемешать до однородности, вылить в форму, смазанную маслом и выпекать на 170 гр. около 40 минут.

Шоколадные Брауни с печеньем

Ингредиенты:
100 г печенья
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
3 яйца
75 г сахара
25 г муки

Приготовление:
1.Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.1. Масло и шоколад в одной емкости растопить в микроволновке или на водяной бане и перемешать.

2. В это время порубить печенье на небольшие кусочки.

3. Отдельно смешать яйца, сахар и муку.

4. Соединить шоколадную и яичную смесь, добавить туда печенье.

5. Выложить в форму с пергаментом, выпекать около 30 минут, но лучше проверить готовность зубочисткой - она должна быть влажная, тк Брауни не должны получиться сухими.

Ванильные сырники

Ингридиенты:
500 г сладкой творожной массы (у меня были творожные сырки 5%)
крупа манная 200г (стакан)
3 яйца (180г)
10 г ванилина(1 пакетик)
1\4 ч.л. соли
масло растительное (смазать сковородку) 10 г
мука 50 г

Приготовление:
1.Разминаем творог с ванилином, солью, манкой и яйцами. Оставляем на минут 10-15, чтобы манка чуть разбухла. Тесто должно получиться довольно густое

2.Столовой ложкой набираем творожную массу и кладем на доску посыпанную мукой. Обваливаем в муке, делаем шарик и затем блинчик.

3.Разогреваем смазанную маслом сковородку, после чего уменьшаем огонь до среднего

4.Жарим сырники до готовности с обеих сторон.

Банановый пирог

Ингредиенты:
Мука-1 стакан
Молоко-1 стакан
Сахар-2-3 ложки
Бананы- 2 шт
ванильный сахар-ч.ложку
корица-по вкусу

Приготовление:
1.Смешиваем муку ,сахар и молоко
2.Нарезаем бананы ломтиками
3.В форму для выпечки,предварительно мажем сливочным маслом, наливаем 2/3 теста
4.Кидаем туда ломтики банана и выливаем оставшееся тесто
5.Ставим в сильно разогретую духовку на 15-20 мин.
6.Добавляем корицу по вкусу

Frozen йогурт

Ингридиенты:

50 гр. малины (можно замороженной)
50 гр. облепихи
мед по вкусу
300 гр. йогурта


Приготовление:
Взбить в блендере все состовляющие и залить в формы, поставить в морозильную камеру.

Медово-ореховые квадратики

Ингридиенты:
Песочная основа:
100 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1/2 ст. сахара
1 яйцо
ванилин
1 1/2 ст. муки

Ореховый слой:
60 г сл. масла
2/3 ст. коричневого сахара
4 ст.л. мёда
200 г нарезанного пластинками миндаля (орехи можно брать любые - арахис, фундук, грецкие орехи)

Приготовление:
Песочная основа. 
1.Взбить добела масло с сахаром. Добавить ванилин и яйцо. Постепенно добавить муку, долго не вымешивая. Должно получиться мягкое, нелипнущее к рукам тесто (в зависимости от муки, возможно, что её понадобится немного больше). Завернуть его в плёнку и охладить в холодильнике не менее 1 часа.

2.Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и выложить на дно квадратной или прямоугольной формы (25*18), создавая невысокий бортик (чтобы при выпечке начинка не убегала). Наколоть тесто вилкой и выпекать около 15-20 мин при 180 гр, пока края теста не зарумянятся.

Ореховый слой. 
3.Соединить в кастрюльке масло, сахар и мёд. Постоянно помешивая, довести массу до кипения и проварить 2 минуты. Снять с огня, добавить орехи, перемешать и выложить на песочную основу.

4.Вернуть в духовку и выпекать ещё 20-25 мин, пока орешки не преобретут золотисто-карамельный цвет. Охладить, нарезать на квадратики и подавать.

Низкокаллорийный чизкейк

Ингридиенты:
9 граммов желатина,
75 мл лимонного сока,
200 граммов творога нежирного,
125 мл (баночка) обезжиренного натурального йогурта,
3 столовые ложки меда,
2 белка.

Приготовление:
1.Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.

2.Смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.

3.В миске взбиваем творог, йогурт и мед. Вливаем смесь лимона с желатином.

4.Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.

5.На дно формы выкладываем фрукты или ягоды, сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Легкий чизкейк

Ингридиенты:
200г обезжиренного творога (не мягкого)
125г обезжиренного йогурта
сок 1 лимона
3 ст.л.меда
2 яичных белка
1 ч.л.желатина
300г нарезанных фруктов или ягод

Приготовление:
1.Желатин замочить с лимонным соком,разведенным водой 1:1,на 5 мин,затем нагреть и остудить.

2.Творог взбить с йогуртом и медом.Смешать с желатином.

3.Отдельно взбить белки и осторожно соединить с творожной массой.

4.Выложить в форму,покрытую ягодами или фруктами,разровнять и поставить на ночь в холодильник.

Банановые оладьи

Ингредиенты:
бананы 300 г
молоко 60 мл
овсяная мука 100 г
щепотка соли
половина яйца 25 г
растительное масло 30 г

Способ приготовления:
1. В блендере взбить яйцо и соль.
2. Добавить порезанные бананы, тоже взбить.
3. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Конфеты из сухофруктов

Ингридиенты:
70 грамм кураги
70грамм светлого изюма
от 17 до 22 ядер фундука
2 столовые ложки виски 



Приготовление:
1.Перемолоть все сухофрукты в блендере (лучше перекрутить в мясорубке, т.к. из-за вязкости сухофруктов блендер может сгореть) , добавив к ним по желанию виски/коньяк.

2.Отложите 10-12 орешков фундука, остальные порубите в крошку. Не в кашу, а в крошку, это важно

3.Затем берем две ложки. Сначала одной забираем немного смеси сухофруктов, в центр кладем орех, а с помощью второй ложки формируем шарик. Тут все просто, поочередно снимаем начинку с одной ложки другой, стараясь придать ей максимально круглую форму, вот и вся премудрость. Не забываем, что орех должен быть в центре, так что пока формируем шарик, старайтесь формировать его вокруг ореха. Руками это не получится сделать. Уж очень все липкое и вязкое.

4.Конфеты обвалять в перемолотых орехах и отправить в холодильник.

Цветаевский яблочный пирог.

Ингридиенты:
Для теста:
70г сметаны
160г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
100г сливочного масла

Для крема:
200г сметаны
200г сахара
1 яйцо
1 ст.ложка с горкой муки

Приготовление:
1.Духовку разогреть до 180С.

2.Муку просеять вместе с разрыхлителем.

3.Сливочное масло растопить на очень медленном огне.

4.Высыпаем в чашу муку, кладем сметану и масло. Замешиваем тесто.

5.Форму слегка смазать маслом. Можно положить на дно формы крест накрест 2 полоски бумаги, тоже смазанные маслом, чтобы они приклеились ко дну формы. Концы полосок должны свисать с краев.

6.Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.

7.Яблоки почистить и нарезать тонюсенькими полосочками, можно воспользоваться овощечисткой. По желанию посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

8.Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку. Крем получается жидкий, но он загустеет при выпечке. Вылить крем на яблоки.

9.Печь в середине духовки 50 минут. Остудить в форме минут 10.

Творожный тарт с абрикосами

Ингредиенты :
Творог "Благода" обезжиренный (250.0 грамм)
Яйцо целое (50.0 грамм) (десяток яиц 50р, яйцо около 5р)
Фрукты: Абрикосы (200.0 грамм)

Приготовление:
1. Взять творог, добавить белок, ванилин на кончике ножа и взбить блендеромэ
2. Надрезать абрикосы крест накрест и выложить половинки в творог.
3 .Запекать 20 минут, 180 градусов.

Слоеные пирожки с вишней

Ингридиенты:
500 г слоеного теста
200 г вишни (свежей или замороженной)
сахар по вкусу
4 ч.л. крахмала

Рецепт приготовления:
1.Вишню засыпать сахаром ( 5 ст.л. сахара) и оставить на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.

2.Тесто раскатать толщиной 0.3 см, нарезать прямоугольники.

3.На каждый прямоугольник выложить вишню.На вишню выложить 0.5 ч.л. крахмала.
Слепить пирожок.

4.Противень застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).

Кефирный смузи с вишней

Ингридиенты:
зерновые хлопья - 3 ст.л.
кефир (1%)- 300 мл
творог (нежирный) - 1 ст.л.
вишни (без косточек) - 1 горсть
мед


Приготовление:
Для набухания хлопьев, залить их кефиром на какое то время. Когда хлопья станут помягче, взбить миксером, к кефиру добавить творог, мороженную вишню и мед.

Клубнично-банановое мороженое

Ингредиенты:
клубника 100-150 гр
банан 2шт маленьких, или 1 большой
180гр обежиренного творога (пачка)
йогрут без добавок натуральный несколько ст.ложек (или молоко)
мед

Приготовление:
1. В блендере смешать клубнику и банан.
2. Отдельно взбить творог+йогурт+мед.
3. Смешать фруктовое пюре и молочно медовую массу. Влить по формочкам и на несколько часов в морозилку.

Ягодные сырники

Ингредиенты:творог 2 % 200 г
1 яйцо
3 ст. л. овсяной муки (молотые овсяные хлопья)
0,5 ч л. соды
соль на кончике ножа
ванилин
ягоды (у меня вишня и клюква) – их количество можно изменять как угодно
2-4 таб. сахарозаменителя

Приготовление:
1. Творог размять с яйцом и содой, добавить соль и ягоды, затем муку и ванилин. Дать постоять мин 30.
2. Выложить ложкой на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекать 10 минут при 190 градусах.