Куриные грудки с томатами и базиликом

Ингредиенты:
куриных филе
помидоры (лучше брать помясистее)
пучок базилика
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1.Грудки моем и промакиваем бумажными полотенцами. Каждую надрезаем не до конца и распластываем.

2.Солим и перчим грудки внутри. В серединку на каждую кладем базилик и ломтики помидора.
Складываем и закалываем зубочистками края.

3.Жарим на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны или до готовности .

Фасоль с томатной пастой

Приготовление:
1.Красную фасоль и сушеные белые грибы варить с небольшим добавление соли около 2-х часов,

2.после добавить ст.л. том. пасты и зелеть, протушить 5 мин.

Грушево-мятный мусс

Игредиенты:
2 груши
Пара веточек свежей мяты
1 долька лайма
125 г натурального йогурта (0%)


Приготовление:
1.Груши вымыть, очистить от внутренности, нарезать кусочками.

2.Мяту нарезать, смешать с грушами, все сбрызнуть соком лайма.

3.Измельчить массу в блендере. Добавить йогурт и взбить в течении 2 минут миксером.
 

Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами

Ингридиенты:
Креветки тигровые — 200 г
Вино белое сухое — 50 мл
Масло оливковое — 20 мл
Помидоры — 200 г
Чеснок — 10 г
Базилик — 5 г
Петрушка — 5 г
Тимьян — 5 г
Лимоны — 30 г
Перец белый молотый — 1 г
Соль морская — 2 г


Приготовление:
1.Тигровые креветки приправить солью, белым молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком.

2.Добавить белое вино и выпарить жидкость.


3.Далее добавить томаты , для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

4.Добавить зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна. .

Куриная грудка с грибами, запеченные в йогурте

Приготовление:
Грудку нарезаем, обмазывает специями (перец,травы,соль, что хотите.. можно чеснок) заливаем йогуртом, чтобы покрыло грудку. оставляем на 20 мин. Можно добавить лук репчатый, и тушить на плите минут 20-30.

Телятина с томатом

Ингридиенты:
телятина — 700 г
томатный сок — 0,5 л
чеснок — 2 зубка

Приготовление:
1 Телятину помыть и порезать кубиками.
2.Чеснок очистить и мелко порезать.
3.Мясо и чеснок положить в кастрюлю, залить томатным соком, довести до кипения и тушить 1,5 часа.

Салат с горбушей

Приготовление:
1.На сухой сковороде подсушить хлеб, нарезанный кубиками,

2.рыбу (горбуша) поджарить,

3.порезать салат листовой, перец болгарский,укроп.

4.Заправка: ч.л. йогурта "Активиа", ч.л. лимонного сока, соль, перец, прав.травы

Ленивая курица запеченная с рисом

Ингридиенты:
1 луковица
1 морковь
1 ст. риса (лучше "жасмин")
4 куриные ножки
соль, перец, карри

Приготовление:
1.Лук порезать, морковь натереть на терке и обжарить, добавить сырой рис, хорошо посолить, поперчить, добавить карри и жарить еще несколько минут.

2.В форму выложить рис, залить двумя стаканами воды, сверху уложить куриные ножки, предварительно их посолив и поперчив. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 60-90 мин.

Замороженный сок

Любой сок смешать с мёдом(по желанию) ,заморозить в формочках. Перед употреблением подержать формочку под горячей водой 30 сек.

Ленивые голубцы

Ингредиенты :
400 г капусты,
500 г фарша (любого, по вкусу),
200 г отварного риса,
150 г лука,
250 г сметаны (10-20%),
250 г томатной пасты (или кетчупа),
соль, перец,
растительное масло

Приготовление:
1.Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.

2.Затем воду слить, капусту немного отжать.

3.Лук мелко покрошить. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.

4.Из полученного фарша сформировать котлетки.

5.Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).

6.Смешать сметану и томатную пасту. Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку.

7.Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. 

Напиток из зеленого чая и клубники

Ингридиенты:
2 пакетика зеленого чая,
2 стакана воды,
100г клубники,
при желании - сахар.

Приготовление:

1.Один пакетик зеленого чая надо заварить в стакане кипятка, затем дать настояться 4 минуты.

2.Дать чаю остыть и разлить по формочкам. Поставить в морозильник, чтобы чай превратился в ледяные кубики.

3.Заварить еще один пакетик чая, остудить и перелить чай в блендер.

4.Затем добавить в блендер клубнику и взбить.

5.Разлить по бокалам и добавить кубик замороженного чая.

Мясо в пиве

Ингридиенты:
300 г мяса (любое)
1 средняя луковица
0,5 чайной ложки молотого имбиря
2-3 горошины перца
2-3 лавровых листа
0,5 л светлого пива
1 чайная ложка растительного масла
соль.


Приготовление:
1.Режем мясо на куски средней веливины.

2.Закладываем в горшочек, лук режем полукольцами. Выкладываем на мясо.

3.Солим, добавляем лавровый лист и перец. Сверху посыпаем молотым имбирем. И заливаем светлым пивом.

4.Ставим на плиту или в духовку на 50 минут.

Отбивные из говядины в томатном соусе

Ингридиенты:
500 г говядины,
300 г репчатого лука,
100 г оливкового или растительного масла,
1 кг помидоров,
зелень кинзы и петрушки,
чеснок, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Говядину промыть, разделить на порционные куски, хорошо отбить;

2. Подготовленные куски мяса посолить, поперчить по-вкусу и обжарить с двух сторон;

3. Обжаренную говядину переложить в сотейник или кастрюлю;

4. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить и выложить на мясо;

5. Помидоры помыть, разрезать каждую на 4 части и отварить в течение 10-15 минут. Затем помидоры измельчить (в блендере или перетереть через сито) и потушить еще в течение 5 минут;

6. Пока готовиться томатный соус, мелко порезать зелень кинзы, измельчить чеснок. Зелень соединить с чесноком, добавить соль, перец и выложить в томатный соус. Смесь перемешать и прокипятить 2-3- минуты;

6. Полученной ароматной смесью залить отбивные из говядины и тушить до мягкости мяса.

Овсяные панкейки

Ингридиенты:
Молоко(2,5%) - 100гр-53ккал
Яйцо - 75гр - 118ккал
Овсянка - 50гр - 152ккал

Приготовление:
1.Овсянку, молоко и яйцо - всё в блендер(ну или в ручную смешать).
2.Выпекать на тефлоновой сковороде.

Салат с рисом и красной рыбой

Ингридиенты:
Рыба (красная, солёная или копчёная) — 300 г,
Яйцо (варёное) — 2 шт,
Лук репчатый — 1 шт,
Огурeц (соленый) — 2 шт,
Рис — 1 стак.,
Майонез (по вкусу),
Соль (по надобности)

Приготовление:
Филе рыбы нарезать кубиками. Так же поступить и с огурцами, яйцами и луком. Сложить всё в салатницу и перемешать. Отварить предварительно рис. Остудить. Добавить его в салат и перемешать. Заправить салат майонезом.

Куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Ингридиенты:
Куриная грудка
Грибы
Сметана (йогуртом натуральным)
Приправы и специи по вкусу
Лук

Приготовление:
1.Грибы разморозить и положить тушиться в сковородку (если покупные - нарезать ломтиками и залить водой), лучше накрывать крышкой.

2.Куриную грудку отделить от кости, порезать ее мелкими кусочками, пока отложить.

3.Тушить грибы до полуготовности, по необходимости добавлять воду.

4.Лук мелко нарезать и добавить к грибам, оставить мин на 5.

5.Затем добавляете курочку, специи и приправы по вкусу и оставляете тушиться до готовности мяса. В самом конце заливаете сметаной (или ее заменителем), количество на ваше усмотрение, много не надо. Оставляете потомиться мин на 5.

Индейка, запеченная в йогуртово-горчичном соусе

Ингридиеньты:
500 г индейки
200 г йогурта
2 ст. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. тандури
Соль по вкусу

Приготовление:
1.Индейку режем на произвольные кусочки.
2.Смешиваем все остальные ингредиенты, выкладываем в эту смесь индейку и оставляем мариноваться на 1 час.
3.После этого выкладываем всю эту компанию в форму, закрываем фольгой и отправляем в духовку при 210 С на 1 час.

Печенье из отрубей с нутеллой

Ингридиенты:
Яичный белок — 1шт;
Вода — 1 стол.ложка;
Подсолнечное масло — 1 стол.ложки;
Сода — 1/4 ч.ложки;
Пшеничные отруби — 1 стол. ложка с горкой (6г);
Мука — 3 стол.ложки (35г);
Паста ореховая Нутелла — 40г;


Приготовление:
1.Отделяем белок от желтка.В белок добавляем воду,соду и подсолнечное масло
Все хорошо взбиваем миксером в течении 5-7 минут

2.Добавляем перемолотые отруби и муку

3.Тщательно замешиваем тесто. Если оно клеится к рукам, то добавляем еще немного муки. В итоге у нас должно получится эластичное тесто, которое не клеится к рукам

4.Теперь посыпаем мукой то место, где будем раскатывать наше тесто. Кладем наше тесто  и раскатываем пласт (примерно 1-2мм — как можно тоньше)

5.Выдавливаем фигурки по желанию.

6.На противень застилаем бумагу для выпекания. На нее выкладываем наше тесто. Каждое печенье необходимо проткнуть вилочкой в нескольких местах

7.Выпекаем при температуре 220С около 10 минут до золотистого цвета

8.Остывшее печенье намазываем нутелой, наверх кладем еще одно печенье

Бананы с творогом и йогуртом

Ингредиенты:
5 шт. бананов
200г творога
100г йогурта
20г меда
1 яйцо

Приготовление:
1.Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.

2..Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.

3.Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20 - 30 мин.

Овсяный пирог с бананами и черникой

Ингридиенты:
Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 стол. ложки (75г);
Овсяные хлопья — 60г;
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;

Приготовление:
1.Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать маслом — фольга не обязательна)

2. Бананы режим кольцами и выкладываем в посуду

3. Берем половину черники и выкладываем на бананы

4. Посыпаем корицей — 1/4 чайной ложки,добавляем ложку мёда

5. Накрываем фольгой и ставим выпекаться на 15 минут

6. В миске смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу

7. В другой миске взбиваем миксером молоко, яйцо, оставшейся мёд и ванилин

8. Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью, затем выливаем смесь из молока на овсяные хлопья, убедившись, что смесь распределилась равномерно

9. Посыпаем оставшейся черникой и грецкими орехами

10. Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут (при той же температуре), или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка

Жульен в булочке

Ингридиенты:
200 г куриной грудки
250 г шампиньонов
1 маленькая луковица
100-150 г сыра
соль, перец черный молотый по вкусу
1 ч. ложка муки
2-3 ст. ложки сметаны
6-7 маленьких круглых булочек

Приготовление:

1. Филе порезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полу кольцами, грибы почистить и порезать тонкими пластинками, сыр натереть на мелкую терку.

2. У булочек аккуратно срезать верхушку, убрать серединку, оставляя не слишком толстые стенки.

3. Лук обжарить до прозрачного на разогретом растительном масле, добавить грибы, готовить пока жидкость не выпарится, добавить отдельно обжаренное филе, соль, перец, муку и сметану, перемешать, готовить на маленьком огне минуты 2, пока жульен не загустеет.

4. Духовку нагреть на 180 гр., заполнить булочки теплым жульеном, сверху посыпать тертым сыром.

Держать в духовке пока сыр не расплавится.

Паста с беконом в томатном соусе

Ингредиенты:
паста (перья) - 5 горстей
томаты (протертые) - 1 банка
бекон (сырокопченый) - 150-200 г
масло сливочное - 50 г
перец чили - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
базилик - 1 горсть


Приготовление:

1. Чеснок мелко нарубить, чили очистить от семечек, нарезать на колечки, а затем на мелкие кубики. На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем чеснок и чили.

2. Бекон нарезать на полоски, переложить на сковородку и обжаривать до хрустящего состояния, за это время должен вытопиться лишний жир.

3. Перелить в сковородку измельченные томаты, довести до кипения, посолить, можно добавить пару капель ворчестерского соуса. В это же время бросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой пасту. Варить по инструкции на упаковке до состояния аль денте.

4. Базилик порубить и бросить в соус за пару минут до готовности.

5. Выложить на тарелку пасту, сверху томатный соус. Посыпать панграттатой и тут же подавать, чтобы крошки не успели размокнуть.

Фрикадельки с яйцом в томатном соусе

Ингредиенты:
3 столовые ложки оливкового масла
4 яйца
соль и перец
450 г фарша (говяжьего)
1 луковица
1 кг помидоров
2 зубчика чеснока

Приготовление:
1.Разогреть духовку до 180 С.

2.Смешать фарш с зеленью. Приправить солью и перцем.

3.Скатать фрикадельки из фарша.

4.Обжарить на масле (2 ст.л.)

5.Отдельно обжарить мелко нарезанный лук на 1 ст.л. масла.

6.Помидоры очистить от корочки и прокрутить на мясорубке, добавить к луку, тушить 10 минут.

7.Добавить фрикадельки, тушить еще 15-20 минут.

8.Приправить солью и перцем.

9.Выложить в форму для запекания, разбить туда же яйца. Выпекать 15 минут.

Тарталетки с куриным салатом

Ингредиенты:
куриное филе – 500 гр.
яйцо – 3 шт.
помидор – 200 гр.
маринованые грибы – 150 гр.
соль
перец
майонез – 150 гр.

Приготовление:
1. Отварите куриное филе и порежьте мелкими кубиками.
2. Отварите яйца, очистите и нашинкуйте.
3. Мелко нарежьте помидоры, слейте лишний сок.
4. Смешайте все ингредиенты с маринованными грибами.
5. Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом.
6. Хорошо перемешайте салат и начините им тарталетки.