Отбивные из говядины в томатном соусе

Ингридиенты:
500 г говядины,
300 г репчатого лука,
100 г оливкового или растительного масла,
1 кг помидоров,
зелень кинзы и петрушки,
чеснок, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Говядину промыть, разделить на порционные куски, хорошо отбить;

2. Подготовленные куски мяса посолить, поперчить по-вкусу и обжарить с двух сторон;

3. Обжаренную говядину переложить в сотейник или кастрюлю;

4. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить и выложить на мясо;

5. Помидоры помыть, разрезать каждую на 4 части и отварить в течение 10-15 минут. Затем помидоры измельчить (в блендере или перетереть через сито) и потушить еще в течение 5 минут;

6. Пока готовиться томатный соус, мелко порезать зелень кинзы, измельчить чеснок. Зелень соединить с чесноком, добавить соль, перец и выложить в томатный соус. Смесь перемешать и прокипятить 2-3- минуты;

6. Полученной ароматной смесью залить отбивные из говядины и тушить до мягкости мяса.