Быстрое дрожжевое тесто и булочки с изюмом

Ингредиенты: 
400гр муки
40гр.-7 ст.л сахара
1 пакетик (12гр.) активных сухих дрожжей
½ ч.л. соли
250мл молока
50гр масла
2 яйца

Начинка:
4 ст.л. сахар
Изюм
25 гр. растопленного масла

Приготовление:
1.В миску положить 200 гр. муки, соль, дрожи, сахар. Все перемешать.

2.В кастрюльке растопить масло с молоком, НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ!

3.В мучную смесь вылить теплое молоко с маслом и взбить миксером.

4.Добавить 2 яйца и опять взбить миксером.

5.Просеять 100 гр. муки, перемешать.

6.На стол высыпать 100гр. просеянной муки. И эту муку надо вбить в тесто. Тесто должно быть однородным.

7.В миску, смазанную оливковым маслом положить тесто.Тесто накрыть полотенцем и оставить его на 1 час в теплом месте.

7.Замочить изюм

8. Стол присыпать немного мукой. Тесто выложить на стол.Раскатать тесто в большой прямоугольник.

9. Растопить 25 гр. масла и смазать им тесто.Посыпать его сахаром и изюмом.

10.Тесто скрутить в колбаску. Кроя залепить.Разрезать её на 10 кусочков.

11.Форму застелить пергаментной бумагой, выложить туда кусочки.

12. Накрыть их полотенцем и дать им подойти 30-40 минут.

13. Смазать их взбитым яйцом. Выпекать 20-30 минут при 190 С.