Имбирное печенье

Ингредиенты: 
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки
для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры

Приготовление:
1.кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

2.добавляем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится.

3.добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

4.делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печенье делаем отверстие для нитки или ленты.

5.кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. повторяем с оставшимся тестом.