Яблочно-кремовый пирог

Ингридиенты:
Тесто:
Сливочное масло 170 г
Сахар 130 г
1 яйцо
1 желток
Мука 270 г

Начинка:
Сливки 20% 100 г
Сахар 50 г
2 яйца
Мука 4 ст.л.
Яблоки 2 - 3 шт

Приготовление:
1.Сначала делаем тесто: сливочное масло растираем с сахаром, добавляем туда яйцо и желток, хорошенько все размешиваем. Затем кладем муку, смешанную с разрыхлителем. Получается хорошее упругое тесто. Кладем его в холодильник, пока будем делать начинку.


2.Для начинки взбиваем яйца с сахаром, добавляем туда сливки и муку. Все очень хорошо взбиваем миксером. Она получается довольно жидковатая.


3.Достаем тесто и укладываем его в формочку (моя была 27 см). Бортики должны быть по высоте примерно 4 — 5 см. На тесто кладем нарезанные яблоки и заливаем сливочно-яичной смесью.

4.Ставим в духовку при температуре 170 — 180 градусов на 1 час.