Круассаны

Ингридиенты:
300 мл молока
500г муки
10 г сухих дрожжей
50 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли

Для прослаивания
200 г хорошего сливочного масла

Для смазывания
желток
молоко

Приготовление:
1.Дрожжи развести с сахаром в тёплом молоке.

2.Муку смешать с солью,добавить масло и молоко.

3.Замесить тесто и поставить в холодильник на час.

4.Тесто достать из холодильника,раскатать.

5.В середину положить масло,соединить края и раскатать.Сложить 2 раза.(получается трёхэтажное тесто=))Убрать на час в холодильник.

6.Снова достать,раскатать и сложить как и в предыдущий раз и опять на час в холодильник,повторить процедуру ещё раз.Тесто готово.

7.Что бы сделать круассан надо из теста вырезать треугольники и сделать рогалик.

8.Противень застелить бумагой для выпечки.положить круассаны,смазать желтком с молоком.Оставить на час при комнатной температуре.Снова смазать и выпекать 20 мин при 200 градусах.

Взято у http://foodpourvous.blogspot.com/2010/12/blog-post_643.html