Ингридиенты:
-для теста
200 гр муки
100 гр масла
50 гр сахара
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ст л молока или муки
-для наполнения:
300 гр греческого йогурта
3 желтка
75 гр сахара
щепотка ванили
Приготовление:
1.Первым делом замесим рубленое тесто. И тут есть свои хитрости. Во-первых, все ингредиенты должны быть холодными и замешивать все нужно максимально быстро. Масло в тесте должно начинать таять только, когда уже будет в духовке. В идеале - смешивать в кухонном комбайне, но для тех, у кого, как и у меня, с этим никак, просто придется поторопиться: трем масло на терке, перемешиваем\переминаем в крошку с мукой и сахаром.
2.Добавляем яйцо и пару ложек молока, чтобы получилось в итоге тесто.
3.Это тесто выкладываем в форму и охлаждаем: 20-25 минут в морозилке предостаточно. Затем, хорошенько накалываем дно и выпекаем без всего 20 минут на невысоких температура 160-180 С. Не бойтесь, если тесто поднимется, его потом легко можно прижать рукой.
4.Пока готовится тартинка, надо взбить слегка йогурт - просто, чтобы он стал гладким. Отдельно смешайте желтки, сахар и ваниль, а потом влейте это в йогурт. Размешайте до однородности.
5.Вылейте на только вытащенную, горячую тартинку полученную смесь и выпекайте при 160 С 25 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий