Спагетти под соусом карбонара

Ингредиенты:
400 г спагетти
2 ст. л. оливкого масла
2 зубчика чеснока
350 г сырокопченой ветчины или бекона
225 мл сливок или сметаны
4 желтка
75 г тертого пармезана
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1) Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить нарезаную полосками ветчину, готовить 3 мин.

2) Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.

3) Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной.

4) Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7-8 мин.