Тушеная свинина

Ингредиенты:
400 г свинины
1 луковица
1 морковка
30 г корня сельдерея
4 картофелины
2 зубчика чеснока
2 ст. л. белого вина
50 г сливочного масла
1 лавровый лист
1 ст. л. муки
небольшой пучок петрушки
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1) Мясо вымыть, нарезать крупными кусками. Лук, морковь, сельдерей и картофель очистить. Картофель нарезать крупными кубиками, остальные подготовленные овощи - мелкими. Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2) В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, 4 мин.

3) Добавить мясо. Жарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин.

4) Добавить морковь, сельдерей, картофель и чеснок. Влить вино, перемешать и тушить, 5 мин.

5) Добавить муку, влить 1 литр холодной воды. Положить лавровый лист, посолить и поперчить. Закрыть кастрюлю и готовить 30 мин.