Лазанья с фаршем и грибным соусом

Ингридиенты:
Листы для лазаньи
300 гр фарша
2 шт лука репчатого
2 небольшие моркови
3 ст.л. томатной пасты или домашнего кетчупа
Орегано
Базилик

Для соуса:
Шампиньоны 5 шт
1.5 ст.л. муки
Вода примерно 1 стакан
Соль перец



Приготовление:

Готовим начинку.
1.Лук шинкуем полукольцами. Морковь трем на крупной терке.

2.Сыр натираем на крупной терке и убираем в сторону.

3.Обжарить лук, морковь.

4.Добавить фарш к овощам. Размешать и готовить пару минут.

5.Затем добавить кетчуп, орегано, базилик и тушить минут 5.

6.Посолить и поперчить начинку. Снять с огня.


Готовим соус грибной.
1.Шампиньоны кладем в сковородку и выпариваем жидкость. Выделившийся сок сливаем в чашку и сохраняем.

2.Добавляем масло растительное и обжариваем грибы.

3.Теперь к шампиньонам добавляем муку, перемешиваем и пассируем до исчезновения запаха сырой муки.

4.Вливаем воду, интенсивно помешивая, до консистенции не очень густой сметаны. Солим и перчим соус. Варим до готовности.

Приступаем к сбору лазаньи.
1.На дно формы наливаем немного соуса. Кладем лист для лазаньи.

2.На него распределяем 2 ст.л. готовой начинки. Затем опять лист лазаньи, фарш и т.д.пока не закончится начинка.

3.Последний слоем должен быть лист. Его обильно поливаем соусом. и посыпаем тертым сыром.

4.Накрываем форму крышкой либо фольгой. Даем постоять лазанье около часа.

5.После истечения этого времени, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем минут 10-15 под крышкой.