Варенники

Ингридиенты:
Для теста
300 г муки
1 яйцо
80 мл воды
60 мл молока
щепотка соли

Вишнёвая начинка
300 г вишни(свежей или замороженной)
сахарная пудра
1 ст.л крахмала (только для замороженной)

Для картофельной
250 г картофеля
50 г грибов
40 г лука
соль
перец

Приготовление:
1.Для теста муку просеять в миску,добавить соль.

2.Молоко смешать с водой и добавить к муке.Яйцо слегка взбить и также добавить в тесто.

3.Замесить тесто.Сформировать шар и положить в пакет.

4.Тесто оставить недалеко от батареи на 30 минут.

5.Затем тесто слегка выместь и разрезать на небольшие кусочки.Убрать в пакет ещё на 30 минут.

Для вишнёвой начинки.

1.Если вишня свежая(это конечно лучше) то просто вынуть косточки и добавить сахар по вкусу.

2.Если замороженная,то необходимо заранее разморозить и дать жидкости стечь.Смешать с сахарной пудрой и крахмалом.

Для картофельной.

1.Картофель почистить нарезать небольшими кусочками и варить минут 15 в подсоленной воде.

2.Лук мелко порезать и обжарить на масле.Грибы также мелко порезать и добавить к луку.Посолить и поперчить.Жарить минут 7.

3.Картофель размять и добавить грибы.Перемешать.

4.Тесто раскатать, вырезать круг. В середину положить начинку. Края защипить и можно сделать узор.

Взято у http://foodpourvous.blogspot.com/