1.Для начала приготовим карамельный сироп. В кастрюлю нальем 50 грамм воды, положим 150 грамм сахара и поставим на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть.
2.Зальем горячую карамель 200 мл сливок (22%) и оставим на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной.Оставим в мисочке остывать.
3.Сделаем рубленое тесто .200 грамм муки берем щепотку соли и 100 грамм масла, яйцо и пара столовых ложек ледяной воды
4.Почистим 4 яблока, порежем на осьмушки, удалив сердцевинку.
5.Тесто раскатаем, выложим в форму, разложим яблоки. Теперь - в духовку при 200С на 20 минут.
6.Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавим 2 яйца, размешаем хорошо.Добавим чайную с горкой ложку муки.
7.На горячий корж с яблоками выльем смесь, уменьшим температуру до 150С и будем печь 40 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий