Плов по-татарски

Ингридиенты:
1 ст. раст. масла
0,5 кг риса
0.5 кг куриного филе или любого др. мяса
0,5 л воды
2 средних морковки
луковица,3 дольки чеснока
соль,смесь перцев,прованские травы,петрушка,укроп,базилик,лавровый лист/смесь для плова
 
Приготовление:
1.Обжариваем филе в масле до золотистого цвета(можно прямо в кастрюле),солим,добавляем нашинкованную морковь-тушим минут 5-7 под крышкой,добавляем лук и обжариваем еще несколько минут-на данном этапе приготовления нужно постоянно помешивать блюдо,чтобы ничего не пригорело!

2.Когда мясо,моркрвь и лук будут готовы,убавляем огонь,посыпаем все специями и выкладываем рис ровным слоем.несколько долек чеснока протыкаем вилкой(не режем!),в рисе делаем ямки и вставляем туда чеснок,заливаем водой.
БОЛЬШЕ МЕШАТЬ РИС НЕ НУЖНО(в кастрюле блюдо может немного подгореть,но в казане получится отлично)

3.Опять прибавляем огонь и доводим до кипения.когда вода почти полностью выкипит убавлем огонь,перемешиваем,кладем плоскую тарелочку на плов и закрываем крышкой(я вместо тарелочки просто надела фольгу и сверху крышку),тушим еще минут 10-по мере надобностиГотовому плову можно дать постоять(под крышкой и фольгой) еще некоторое время-так он будет еще ароматнее.