150 гр молочного шоколада
50 гр белого шоколада
200 гр сахарного песка
3 яйца
7 крупных/средних штук чернослива
75 гр муки
50 гр молотого/резаного миндаля
ванильный сахар 10 гр
Приготовление:
1.Молочный шоколад растопить на водяной бане и поставить остывать.
2.Белый шоколад нарезать кусочками (не берите пористый, т.к.он растворяется при запекании полностью, а в идеале в тесте при разрезании должны быть белые вкпрапления шоколада);
3.Чернослив положить в блендер + 100 мл воды, измельчить до пюреобразной массы + ванилин и сахарный песок, взбить до растворения сахара;
4. 3 белка взбить до устойчивой пены.В белки добавить: пюре из чернослива + белый шоколад + мука, смешать ложкой до однородной массы, затем добавить охлажденный растопленный шоколад, перемешать до однородной массы;
5.Форму смазать маслом и проложить пергаментом. Вылить в форму полученную массу, сверху посыпать миндалем. Запекать при температуре 180 градусов 40-60 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий